Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi

Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi

Ispanak ile yapılan sulu yemek türüdür. Ispanak yemeğinin üzerine sarımsaklı yoğurdun dökülmesi ile yemeğin lezzeti 2 katına çıkmaktadır. Daha önce bu yemeği hiç yapmadınız ya da denemediyseniz mutlaka deneyin. Pişman olmazsınız.

Malzemeleri;

1 kg ıspanak,

1 adet ora boy kuru soğan,

1 adet domates,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 adet et bulyon, (tavuk bulyon da olabilir)

Yarım çay bardağı pirinç,

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

Pul biber,

Tuz,

Kaynamış su.

Yoğurt İçin

1 su bardağı yoğurt,

1-2 diş sarımsak,

Bir fiske tuz.

Ispanak Yemeği’nin Yapılışı

Ispanakların kökleri kesilir ve derin bir kabın içinde bol suda ıspanaklar 1 saat kadar bekletilir. Bir saatin sonunda ıspanaklar, yıkanıp saplarıyla beraber ince kıyım doğranır. Yemeğin pişeceği tencerenin içine sıvı yağı konur ve soğan yemeklik doğranıp kavrulur. Ardından domatesin de kabuğu soyulur, yemeklik doğranır ve tencereye kavrulmak üzere eklenir.

Sebzelerin kavrulma aşamasından sonra salçası ve baharatları atılıp karıştırılır. Daha sonra ıspanak tencereye dahil olur. Ispanaklar tencerede öldükten sonra suyu ve bulyonu katılıp karıştırılır.

Tencerede 30 dk kadar pişmesi beklenir ve tencerenin altı kapatılır. Düdüklü tencereye koyduysanız yemeği 10-15 dk kadar pişirmeniz yeterli gelecektir.

Bir kase içinde sarımsaklar ezilerek sarımsak yoğurt çırpılır. Pişen yemeğin üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve servis yapılır.

Afiyet olsun.