Malzemeler:
1/2 göğüs Tavuk Göğüs
1 yemek kaşığı Tereyağı
1/2 su bardağı Tavuk Suyu
1/2 tatlı kaşığı Kimyon (Tane)
1/2 yemek kaşığı Hardal (Tane)
1/4 taılı kaşığı Tuz
2 yemek kaşığı Bal
1/2 adet Patates
1 adet Portakal
1 adet Limon
1/2 su bardağı Soğan (Arpacık)
1 büyük diş Sarımsak
1/4 su bardağı Biberiye (Taze)
1/2 orta boy Pırasa
Yapılışı:
Fırın kabına yağlı kağıt yayılır, üzerine yarım ay doğranmış soğan, ince doğranmış sarımsak, yarım cm verev kesilmiş pırasa yerleştirilir. Üzerine 1-2 cm kalınlığındaki tavuk göğüs filetosu (kemiği çıkarılmış) yerleştirilir.
Tavuğun üzerine doğranmış taze biberiye serpiştirilir.
1/2 portakalın suyu, 2 yemek kaşığı bal, 1/2 su bardağı tavuk suyu, hardal tohumu, tane kimyon ve tuz ile 1/2 adet rendelenmiş patates, ılınmış tereyağı ile karıştırılarak fırın kabındaki tavuk üzerine dökülür.
Üzerine dilimlenmiş yarım portakalın içi, kabuğu soyulup dilimlenmiş limon yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri açık olarak 30 dk. pişirilip üzerine alüminyum folyo kapatılır (tavuğun yanmaması için) ve 20 dk. daha pişirilerek sıcak servis yapılır.
