Pratik Dilim Kurabiye

Pratik Dilim Kurabiye

Bu leziz, ağızda eriyen, geleneksel İskoç kurabiyelerinin tamamen sağlam bir dokuya ve tada sahip olması için tereyağı kullanmak zorundasınız. Margarin kesinlikle aynı lezzeti vermez.

Malzemeleri: 

175 gram veya 2/3 su bardağı, oda sıcaklığına getirilip küp halinde doğranmış tereyağı

115 gram / Yarım su bardağı ince çekilmiş toz şeker

150 gram sade, tam buğday unu

50 gram veya yarım su bardağı pirinç unu

1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

Yapılışı:1. Fırını önceden 160 °C’de ısıtın. Derin, tabanı yanmayan, 20 cm genişliğinde, 8 cm derinliğinde bir kek tepsisini yağlayın.

2. Elektrikli mikserle tereyağı ile şekeri, hafif ve yumuşak bir krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerine unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin; yumuşak bir hamur biçimi alana kadar iyice karıştırın.

3. Hamuru tepsiye bir kaşığın arkasıyla pürüzsüz bir yüzey oluşturarak bastırın. Bir çatalla üzerine delikler açın; sonra bıçakla üzerine sekiz kalın parçaya ayıracak çizgiler atın.

4. Şekerli tereyağlı kurabiyeyi 40-45 dakika pişirin. Ele alınacak şekilde soğuyana kadar tepside bırakın; sonra kalıptan dikkatlice çıkarın ve dilimleri tekrar kesin.

Afiyet olsun.