Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi

Malzemeler:

Yaklaşık 3-4 su bardağı un

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

14 paket (10 gr) yaş maya

üzerine:

1 tatlı kaşığı yoğurt

1  tatlı kaşığı susam ve çörek otu

Tepsi için kepek veya mısır unu

Yapılışı:
İlk olarak 3 su bardağı unu geniş bir kabın içine koyup ortasını havuz biçiminde açın. Daha sonra  diğer malzemeleri ortadaki havuza koyup yavaş yavaş parmak uçlarınızla yoğurun. Tüm malzeme karıştıktan sonra 6-7 dakika kadar kuvvetlice yoğurun. Arkasından  azar azar un ilave ederek cıvık kıvama iyice  getirin. Pide hamuru cıvık olur ve  ele yapışır ama daha fazla un ilave etmeyin.

Arkasından ılık bir yerde hamuru 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre içinde iki katına çıkmış olacak. Daha sonra geniş bir tepsiye bolca kepek (veya mısır unu) serpiştirin. Fırınınızı 210 (turbo 190) derecede ısıtın. Dinlenmiş hamuru güzelce  ikiye bölün. Kepek veya mısır unu serpiştirilmiş tepsiye yerleştirip ıslak ellerinizle tepsiye güzelce  yayın. Yoğurdu 1 yemek kaşığı su ile sulandırıp üzerine  iyice sürün.

Susam ve çörek otunu serpiştirin. En son olarak ılık bir yerde 40 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak fırının orta rafında 20 dakika kadar  pişirin.

Afiyet olsun…