Reisin Kayığı Tarifi

Reisin Kayığı Tarifi

Yaz mevsimlerinin harika sebzelerinden patlıcanın pazarlarda yer alması ile birlikte onsuz sofralara artık elveda diyebiliriz. Her sebzeyi sezonunda ve hormonsuz tüketirsek sağlıklı bir yaşam sürmeye devam edebiliriz. Patlıcan ve peynirin buluştuğu bu yemek adeta sağlık kokmaktadır. Bu yemeğin yanı sıra harika bir pirinç pilavı ve bol köpüklü bir ayran ile servis edilirse misafirleriniz ve kendiniz için güzel bir akşam yemeği menüsü elde edebilirsiniz.

Malzemeleri:

6 adet orta boy kemer patlıcan,

1 kase beyaz peynir,

4 adet yeşil biber,

2 adet domates,

Bir tutam maydanoz,

1 küçük bardak rendelenmiş kaşar,

Tuz,

Karabiber,

Sıvıyağ.

Yapılışı:

Patlıcanlarımızı ocakta közlüyoruz. Kabuklarını soyarak fırın için uygun bir kap olan bor cam içerisine yan yana diziyoruz. Patlıcanların saplarını kesmeden kullanalım ki farklı bir görsel oluşsun. Bıçak ile patlıcanları ortadan yararak açıyoruz.

Sarımsağı minik parçalar halinde doğrayarak ½ çay bardağı sıvı yağ ile karıştırarak bir kısmını içini açtığımız patlıcan içerisine koyalım. İç harç için beyaz peyniri rendeleyerek üzerine domates ve biberleri en ince haliyle doğrayalım.

Yaptığımız karışımı karnıyarık yapar gibi patlıcanın içerisine dolduralım. Daha önceden rendelenen kaşar peyniri eşit olarak patlıcanlar üzerine koyalım. Biraz önce yaptığımız sarımsaklı yağlı karışımdan kalanı da üzerlerine paylaştıralım. Son olarak da domates ve biber dilimleriyle süsleyerek önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirmemiz yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.