Renkli Biber Salatası

Renkli Biber Salatası

Malzemeleri:

1’er adet kırmızı, sarı, yeşil dolmalık biber,  (600 gram)

300 gram kabak,

200 gram füme hindi göğsü (dilim),

150 gram mısır (dondurulmuş),

1 adet acı kırmızı biber

1 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı domates püresi,

100 ml. tavuk suyu (tablet),

3-4 yemek kaşığı sirke,

5 yemek kaşığı zeytinyağı,

Tuz,

Karabiber,

100 gram minik domates,

1/4 demet maydanoz.

Yapılışı:

Dolmalık biberlerin zarlarını soyun. Dörde bölüp içlerini temizleyin ve ince şeritlere kesin. Kabağı dörde bölün, dilimleyin. Hindi dilimlerini ince şeritlere kesin.

Acı kırmızı biberin çekirdeklerini çıkartın, sarımsağı soyun. Her ikisini de incecik kıyın. Domates püresi, tavuk suyu ve sirkeyi katıp mikserle püre haline getirin. Zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyin.

Tüm malzemeyi sosla karıştırıp 5 dakika bekletin. Minik domatesler ve irice kıyılmış maydanozla servis yapın.

Afiyet olsun.