Renkli Pilav Tarifi

Renkli Pilav Tarifi

Malzemeleri:

Domatesli Pilav için:
3 çorba kaşığı tereyağı ya da mısır özü yağı
2 su bardağı pirinç
4 orta boy rendelenmiş domates
3 su bardağı su
1 kesme şeker
Tuz
Tereyağlı Pilav için:
1 /4 su bardağı margarin
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 /4 su bardağı tereyağı
Yeşil Pilav için:
2 su bardağı pirinç
4 çorba kaşığı tereyağı ya da mısırözü yağı
1/2 orta boy soğan
2 yeşil biber (Çekirdekleri çıkartılmış, kabuklan sövülmüş ve doğranmış)
yarım  su bardağı ince kıyılmış kişniş
ya da nane ya da dereotu (Damak zevkinize göre)
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu (Arzuya bağlı)
 

Yapılışı:

Domatesli Pilav
Pirinci   haşlayın.  Orta ateşte, altı kalın bir tencerede yağı eritin.  Yağ eriyince rende domatesi ve kesme şekeri ekleyin.  Tuzunu ve suyunu koyup kaynatın.

Pirinci bol suyla yıkayıp süzün, kaynayan suya karıştırın.  Ateşin altını kısın ve suyunu çekinceye kadar pişirin.  Bir havlu peçete geçirdiğiniz tencere kapağını kapatıp, çok kısık ateşte 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Tereyağlı Pilav
Pirinci  haşlayın.  Orta ateşte, altı kalın bir tencerede tereyağını eritin.  1 kaşık tuz ve pirinci ekleyin.
Pirinç altın rengini alıncaya kadar, yaklaşık 8 dakika sote edin.  Suyu ekleyin ve 10 dakika süreyle suyunu çekinceye kadar kaynatın. Tereyağını ekleyin.  Bir havlu peçete geçirdiğiniz tencere kapağını kapatıp, çok kısık ateşte 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Yeşil Pilav
Pirinci  haşlayın.  Orta ateşte altı kalın bir tencerede tereyağını eritin. 1 kaşık tuz ve pirinci  ekleyin.
Pirinç alan rengini alıncaya kadar 5 dakika kadar sote edin.  Soğan ve biberi ekleyip biraz daha sote edin.
Üzerine; su, yeşillikler, varsa limon suyu ve tuz ilave edin. Yaklaşık 10 dakika, suyunu çekinceye kadar kaynatın.  Bir havlu peçete geçirdiğiniz tencere kapağını kapatıp çok kısık ateşte 10-15 dakika demlenmeye bırakın.