Rulo Poğaça Tarifi

Rulo Poğaça Tarifi

İçerisindeki peynir ve maydanozun lezzeti ile yumuşacık poğaça hamuru birleştiği zaman bir de kendisine özgü, rulo şeklinde servisi ile hem misafirlerinizin hem de sizin kesinlikle kısa sürede kalbinizi kazanacak olan bir tariftir diyebiliriz. Yapımı çok kolay ve tamamen geleneksel, şimdiden afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 6-8

Hazırlama: 30dk

Pişirme: 25dk

Malzemeleri;

Hamuru için;

2 su bardağı süt,

100 gram tereyağı,

1 yumurta akı,

1 çay bardağı sıvı yağ,

Un,

1 adet kuru maya,

1 yemek kaşığı şeker,

1 tatlı kaşığı  tuz,

İçine sürmek için;

100 gr margarin,

İçi için;

250 gr lor yada çökelek maydanoz,

Kenarları için kavrulmuş susam.

Rulo Poğaça Tarifi Yapılışı

Sütümüz ılıtılır, maya ile iyice karıştırılır ve şeker eklenir. Bu şekilde 15 dakika kadar bekletilir ve daha sonra da içerisine tereyağımız eklenir. Tereyağımız sütümüzün ısısı ile çözüldükten sonra yumurta akımız ile şekerimiz karıştırılır. Şeker iyice çözüldükten sonra karışıma eklenir.

Yumurtamızın sadece akını kullandık, sarısını ise atmıyoruz pişme işleminden hemen önce süsleme için üzerine süreceğiz ve arzuya susam da ekleyeceğiz. En son tuzumuz ile un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve elde edilen hamurun dinlenmesi için üzerine aynı kapta bir bez örtülür ve 45 dakika bekletilir.

Dinlenme işleminden sonra ikiye bölünüp, merdane ile açılan hamurumuza margarin sürülür ve üzerine iç harcın yarısı yayılır. İkiye böldüğümüzde kalan diğer parça hamur açılır ve üzerine kapatılır. Merdane ile yeniden açılır ve yeniden yağlama ve kalan harç eklenir.

Rulo şekline getirilir ve daha sonra bu şekilde 15 dk daha dinlendirip dilimlenen rulo poğaçalarımız yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır. Bu işlemden sonra da yumurta sarısı sürülür, daha sonra susam serpilir ve önceden ısıtılan 180 derecelik fırında güzelce, nar gibi olana kadar kızartılır. İlk harını aldıktan sonra servis edilebilir.

Afiyet olsun.