Ruşeymli Ekmek

Ruşeymli Ekmek

Ruşeymli un karışımını sizde evde yapabilirsiniz. Tam buğday unu, çavdar unu ve ruşeym alarak karıştırın. İsterseniz yarım yemek kaşığı toz şeker de ilave edebilirsiniz. Geç bayatlayan ve tadı lezzetli olan bir ekmektir. Hazır karışım ile yaparsanız ölçüsü hazır olduğundan yapılışı çok kolaydır.

Malzemeleri: – 500 gram Söke Ruşeym İlaveli Un Karışımı
– 1 paket aktif kuru maya ( un paketinden çıkıyor )
– 1,5 su bardağı su
– yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:Un, su ve mayayı biraz karıştırıp 5 dk dinlendirin, daha sonra tekrar yoğurun ve üzerini kapatarak bir saat mayalandırın.

Hamuru unlu tezgâha alarak yuvarlayın ve 20 cm çapında kelepçeli kek kalıbına koyup, bir saat üzeri kapalı mayalandırın.

Üzerine sulandırılmış yoğurt sürüp un serpin ve artı şeklinde kesin.

Önceden ısıtılmış fırında 5 dk pişirip, fırın ısısını 210 °C’ye düşürüp, 30 dk kontrollü olarak pişirin.

Fırından çıkarıp tel bir ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra servis yapın.