Salçalı Biftek Tarifi

Salçalı Biftek Tarifi

En sevdiğim yemeklerden; ben Salçalı bifteği fırında yapıyorum çokta nefis oluyor. Eşim ve kızım da bu şekilde seviyor fakat siz ocakta da yapabilirsiniz. Tercihi size bırakıyorum. Bifteği alırken antrikot alırsanız daha yumuşak olur. Fırında yapacağınız için kontrafile de kullanabilirsiniz ama ben sürekli antrikot tercih ediyorum.

Malzemeleri:

6 tane biftek ( antrikot )
3 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 Tutam kekik
2-3 adet defne yaprağı

Yapılışı: Sıvıyağı bir tava da kızdıralım. Biftekleri içerisinde önlü arkalı kızartalım. ( mühür şeklinde ) yani sürekli çevirmeden bir kez önü bir kez arkası. Daha sonra yemeğimizin sosunu hazırlayalım. Biftekleri çıkardığımız yağda incecik doğradığımız soğanları soteleyelim. İçerisine salçayı ekleyerek bir iki karıştırarak kavuralım. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyelim. Karabiber, tuz, kekik ekleyelim. Kaynamaya bırakalım.

Daha sonra bir fırın tepsisine etleri dizelim. İçerisine sarımsakları bütün bırakalım. Salçalı sosu etin üzerine dökelim. Üzerine 2-3 adet defne yaprağı koyalım. 200 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Genelde yanına pilav tercih ederler fakat ben patates püresini daha çok tercih ediyorum.