Salçalı Tavuk

Salçalı Tavuk
Malzemeler:

1 kg tavuk
1 kahve fincanı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
tuz. karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
Sosu için:
yarım kg domates
1 çay kaşığı tuz
yarım çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
(4 kişilik)

Yapılışı:
Domates sosu için iri doğranmış domatesleri az tuzla hafifçe pişirin ve kevgirden geçirin. Tekrar tencereye alıp diğer malzemelerini ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.

Ayrı bir yerde yıkanmış tavuğu derin bir tencereye koyun. Yağın yarısı, tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. Tavuk suyunu saldığında sıcak su ekleyin, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Domates sosunu geniş bir tencereye koyup kalan yağla birlikte ısıtın. Parçalara ayırdığınız tavuğu sosa ekleyin ve beş dakika pişirin. Ilık olarak servis edin.