Sebze Soslu Farfalle Tarifi

Sebze Soslu Farfalle Tarifi
Malzemeler:

60 ml sızma zeytinyağı
2 adet ince doğranmış soğan
6 adet ince doğranmış kereviz sapı
2 adet ince doğranmış orta boy havuç
150 gr dondurulmuş bezelye
2 adet küçük doğranmış kabak
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 adet (400 gr) doğranmış domates konservesi, suyuyla birlikte
500 gr tam buğday farfalle makarnası
60 gr taze rendelenmiş Parmesan peyniri

Yapılışı:
• Geniş bir tencereye koyduğunuz kaynar tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın. • Zeytinyağını geniş bir tavaya koyun ve orta ateşte kızdırın. Soğanlan, kereviz saplarını, havuçları, bezelyeleri ve kabaklan içine ekleyin.

Tuz ve karabiber serpiştirin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

• Domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Tavanın üzerini örtün ve kısık ateşte domatesler dağılana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

• Diğer yanda makarnaları hafif diri kalacak şekilde pişirin. • Süzün ve tavaya aktarın. Yüksek ateşte 1 dakika karıştırarak pişirin.

• Üzerine Parmesan peyniri serpiştirdikten sonra servis yapın.