Sebzeli Pilav
Malzemeler:

4 su bardağı et suyu
2,5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy taze kırmızıbiber
1 adet küçük boy taze yeşilbiber
1 taze sarı biberin yarısı
2 fincan mısır (konserve)
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 fincan haşlanmış havuç

Yapılışı:
Önce pirinci derin bir kaba alıp üzerine 1 yemek kaşığı tuz attıktan sonra kaynar su koyarak bekletiniz.
Diğer tarafta tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı koyup içine ince ince doğradığınız soğanı boşaltıp soteleyiniz.

Daha sonra diğer sebzeleri temizleyip tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp soğanın üzerine bırakınız, havucu ayrı bir yerde haşlayıp aynı şekilde doğradıktan sonra onu da alıp çevirmeye devam ediniz. Mısırını, tuzunu da koyduktan sonra karıştırınız.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinci tencereye ilave ediniz. Kavurma işlemi devam etsin. 5 dakika sonra 4 su bardağı sıcak et suyunu koyup karıştırdıktan sonra ağzını kapatınız. Kısık ateşte suyu bitinceye kadar demlendiriniz. Arada kontrol ediniz, pirinçten bir tane alıp pişip pişmediğine bakınız, suyu bitmişse ve pirincin biraz daha pişmesi gerekiyorsa 1 fincan sıcak su daha koyup biraz daha ocakta tutabilirsiniz.

Pilav demlendikten sonra şekilli bir kek kalıbına boşaltıp bastırdıktan sonra düz bir tabağa çevirebilirsiniz. Üzerine karabiber serperek, salata ile sıcak servis ediniz.