Sebzeli Semizotu Yemeği

Sebzeli Semizotu Yemeği

Malzemeleri:

1 demet semizotu

1 demet taze soğan

1 kahve fincanı zeytinyağı

3 adet domates

2 adet iri patates

2 adet kabak

8-10 sap arapsaçı (varsa)

4-5 sap maydanoz

1 kahve fincanı pirinç

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: 1. Semizotunun kök kısmını, sararmış veya kararmış yapraklarını atın. Bol suda yarım saat bekletin. İyice yıkayıp kabaca kıyın. Süzgüde süzülmeye bırakın.

2. Taze soğanları ayıklayıp yıkayın. İnce ince kıyın. Tencereye koyun. Orta ateşte zeytinyağı ile karıştırarak öldürün ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.

3. Domates saldığı suyu çeker gibi olunca, tencereye ayıklanmış ve doğranmış patatesi, kabağı, semizotunu, kıyılmış arapsaçı ve maydanozu, tuzu, karabiberi ve 1 çay bardağı suyu katın. İlk kaynamadan sonra ocağı kısın. Tencereyi kapağı kapalı pişmeye bırakın.

4. Yemeğin pişmesine yakın pirinçleri ekleyin. Pirinçler şişip piştiğinde ateşten alın. Sıcak servis yapın.