Şeftalili Turta

Şeftalili Turta

Malzemeler:

3 su bardağı un

1 yumurta

4 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı karbonat

3 yemek kaşığı pudra şekeri

2 yemek kaşığı toz fındık

Üzerine:

1 kg şeftali

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı file badem
Yapılışı:

Un, yumurta, tereyağı, yoğurt, pudra şekeri, toz fındık ve karbonat derin bir kaba alınır, yoğurulur. Şeftaliler soyulur, dilimlenir, üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edilir.

Ocağa koyulur ve pişirilir. Şeftaliler yumuşayınca 1 çay bardağı şeftali suyu alınarak ayrılır. File bademler katılır. Soğutulur. Yoğurulan hamurun 1/3’ü ayrılır. Kalan hamur yağlanmış tart kabına yerleştirilir.

Üzerine soğutulmuş şeftali harcı dökülür. Hamurum ayrılan 1/3 parçasına elle çubuk şekli verilir. Şeftalilerin üzerine 1 kafes şeklinde yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 25 dakika pişirilir. Çıkartılır. Soğuyunca üzerine önceden ayrılmış 1 çay bardağı şeftali suyu dökülür.