Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası

Hastalığımızda, sağlığımızda şifa çorbamız Tavuk Suyu dur. Çocukluğumdan beri hasta olunca annemiz yapardı. Şimdi ben çocuklarıma hasta olduklarında şifa niyetine şehriyeli tavuk suyu çorbası yapıyorum. Ben aşağıda kendi tarifimi paylaştım. Siz isterseniz içerisine un ilave edebilirsiniz.

Malzemeleri:
1 adet tavuk göğsü

1 adet but

1 litre tavuk suyu

1 çay bardağı tel şehriye

1 tatlı kaşığı nane

Yarım limonun suyu

1 adet yumurtanın sarısı

Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı: Bir tencere içerisinde tavukları haşlayalım. Tavuklar suyunu çekince su eklemeyi ihmal etmeyelim.

Tavuk etlerimizi sudan alarak didikleyelim. Kalan suyu çorbamızda kullanacağız. Bu yüzden kaynatmaya devam edelim.

Kaynayan tavuk suyunun içerisine bir çay bardağı tel şehriyeyi boşaltalım. Daha sonra didiklediğimiz tavuk etlerini de tencereye ekleyelim.

Bir kap içerisinde yumurtanın sarısı ile limon suyunu çırpalım. Tavuk suyundan birkaç kaşıkta alarak içerisine koyalım ve ılımasını bekleyelim.  Ilıdıktan sonra  tencereye ekleyelim.

En son çorbamıza kuru naneyi, karabiberi ve tuzu da ekleyelim. Bir iki taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım. Afiyet olsun.