Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Malzemeleri;

1 kilo kuşbaşı dana eti,

5 adet patlıcan,

1 adet kuru soğan,

4-5 adet sivri biber,

5-6 diş sarımsak,

Karabiber,

Kırmızı pul biber,

1 yemek kaşığı domates salçası,

2 adet domates,

Sıvı yağ.

Yapılışı;

Patlıcanları iri bir şekilde doğrayın. Bir kap içerisinde tuzlu suda 40 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayın. Daha sonra yıkayın ve kurulayın. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ dökerek patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkarın.

Dana kuşbaşı etlerini düdüklüye alın ve 30 dakika boyunca haşlayın. Daha sonra düdüklü tencerenizin nasıl açıldığını bilmediğimden, siz güvenli bir şekilde düdüklü tencereyi açın. Sarımsağı ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın.

Sivri biberlerin tohumlarını çıkarın halka halka doğrayın. Daha sonra domatesin kabuğunu soyun ve domatesleri dilimleyin. Sarımsak, soğan, domates sıvıyağ eşliğinde kavurun. Patlıcanlar ve etleri ilave edin. Sivri biberlerle domatesleri ekleyin.

1 yemek kaşığı domates salçasını suda ezin ve ekleyin. 200 derecelik fırına vererek 40 dakika pişirin. Şehzade kebabı hazır.

Afiyet olsun.