Semizotu Çorbası Tarifi

Semizotu Çorbası Tarifi

Semiz otu yaz ayları içerisinde taze bir şekilde bulunur. Kış aylarında sera olarak yetiştirilir. Salatası ve yemeği de olduğu gibi çorbası da son derece lezizdir. Vitamin deposu olduğunu da ayrıca belirtmek isterim.

Malzemeler:

1 litre su

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy kuru soğan

2-3 çorba kaşığı un

100 gram haşlanmış nohut konservesi

100 gram haşlanmış kuru fasulye konservesi

200 gram ayıklanmış semizotu yaprağı

Tuz, karabiber

1/2 limon suyu

Yapılışı:

Soğanları zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. Su, salça ve unu karıştırıp tenceremize ekleyip kovulaşıncaya kadar pişirelim. Nohut ve kuru fasulyeyi ilave edelim.

Semiz otunu, limon suyu, tuz ve karabiberi de çorbamıza ekleyip 2-3 dk daha kaynattıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.