Siron Tarifi

Siron Tarifi
Malzemeleri:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1/2 kg yoğurt ya da süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı: Un ve su ile yumuşakça bir hamur yoğrulur. Bezelere ayrılan hamur parçaları yarım saat dinlendirilir. Oklavayla yufkalar açılır. Yufkaların her iki tarafı da hafifçe sacda pişirilir.

Her bir yufka rulo haline getirilip ikişer parmak eninde kesilir. Elde edilen yuvarlaklar fırın tepsisine dizilir. Eritilmiş tereyağı yufkaların üzerine dökülür, 150 °C ısıtılmış fırına sürülür. 15-20 dakika pişirilir.

Sarımsak ve yoğurt bir kâsede karıştırılır. Fırından alınan sironun üzerine henüz sıcakken sarımsaklı yoğurt dökülür. Arzu edilirse üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane ilave edilir. Sıcak servis edilir.