Şiş Köfte Tarifi

Şiş Köfte Tarifi

Malzemeleri:

750 gram dana kıyma, ( köftelik hafif yağlı )

1 adet kuru soğan

2 adet kırmızı biber,

2 dilim bayat ekmek içi,

Yarım demetten biraz az maydanoz,

1 tatlı kaşığı tuz,

1,5 çay kaşığı karabiber,

2 diş sarımsak,

Kırmızı bul biber,

1 çay kaşığı kimyon,

Servis için domates ve sivri biber.

Yapılışı:

Kuru soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi mutfak robotundan geçirin. Daha sonra kıymaya ilave edin. bayat ekmek içlerini ıslatın. Avucunuzda suyunu sıkın. Maydanozları ince kıyın ve kıymaya ekleyin. Ekmekleri kıymaya ekleyin. Baharatları ve tuzu ilave edin. Kırmızı pul biber acı sevmiyorsanız koymayın yerine kırmızı tatlı toz biber ekleyin.

Kıvam alana dek 15 dakika köfte harcını yoğurun. Daha sonra streç filme sarın ve buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. 2 saat sonra tekrar 10 dakika yoğurun. Ellerinizi yağlayarak çöp şişlere köfteleri dizin.

Daha sonra fırının ızgara kısmında veya mangal, tost makinesı gibi bir yerde, tercih size kalmış kızartabilirsiniz. Alternatif olarak fırın tepsisinde de kızartabilirsiniz. Şiş Köfte ile birlikte servis için biber ve domateste pişirirseniz çok leziz bir sofra hazırlarsınız.

Afiyet olsun.