Soğan Sarması Tarifi

Soğan Sarması Tarifi

6 Kişilik Soğan Sarması İçin Malzemeler

8 adet büyük boy kuru soğan

1.5 su bardağı pirinç

250 gram kıyma

Bir adet orta boy rendelenmiş soğan

1 adet yumurta

Bir yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım demet maydanoz

Pul biber, karabiber, toz biber, tuz

Sıvı yağ

Üzeri İçin;

Bir yemek kaşığı salça, sıcak su, sıvı yağ.

Soğan Sarması Yemeğinin Yapılışı

Güzelce soyulan soğanlar bir tarafından ortasına kadar bıçakla kesik atılır. Su ve tuz koyulan tencerede haşlanması için ocağa konulur. Soğanlar birbirinden ayrılmaya başlandığı zaman ocaktan alınır ve süzülür. Süzülen soğanlar bir kenarda soğuması için beklenirken bu arada harcı yapılmaya başlanır. Kıyma, salça, pirinç, pul biber, karabiber, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, biraz sıvı yağ bir kaba alınır ve içine bir yumurtanın tamamı konulur.

Bu yumurta ayrı bir lezzet ve kıvam verecektir. Yumurta sevmeyenler ya da alerjisi olanlar kullanmayabilir. Bütün malzemeler bir kapta güzelce karıştırıldıktan sonra birbirinden ayrılan soğanlara sarılmaya başlanır.

Normal sarma sarar gibi bir köşesine hazırlanan harç doldurulur ve soğanlar sarılır. Tencereye istenilen şekilde dizildikten sonra bir kaşık salça sıcak su ile açılıp üzerine gezdirilir, tuzu eklenir ve biraz sıvı yağ gezdirilir. Sarmaların üzerini kapatacak kadar su eklenir ve ocağa konulur. Pişen soğan sarmaları servis tabağına alınır. İsteyenler için tavada biraz sıvı yağ kızdırıldıktan sonra ocağın alt kapatılıp içine toz biber atılıp sarmaların üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.