Soğan Yahnisi Tarifi

Soğan Yahnisi Tarifi

Malzemeleri;

Yarım kilo dana kuşbaşı,

25 adet arpacık soğan,

3 diş sarımsak,

1 adet domates rendesi,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı un,

3 yemek kaşığı sıvı yağ,

Bir tutam kekik,

Kırmızı pul biber,

Bir fiske tuz,

2,5 su bardağı soğuk su.

Yapılışı;

Dana etini seçerken yahni yapacağını kasabınıza belirtin. Eti ona göre versin ve sotelik yumuşak etten yapın. Öncelikle düdüklü tencerede 2 su bardağı kaynar su ile etleri kısık ateşte 15 dakika pişirerek işe başlayın.

Arpacık soğanlarının kabuklarını soyun. Bunun yöntemi sıcak suda 3 dakika bekletmektir. Daha kolay soyulur fakat ben zoru başarırım derseniz suda bekletmenize gerek yokJ

Sarımsakları kabaca doğrayın. Tencereye sıvıyağı alın soğan ve sarımsağı 1 yemek kaşığı un ile biraz kavurun. Unun kokusu çıkınca üzerinde rendelediğiniz domatesleri ve domates salçasını ilave ederek kavurun.

Üzerine 2 su bardağı soğuk su ilave ekleyin. Hızlıca karıştırmalısınız. Kaynayınca etleri içerisine atın ve zaten pişmiş olan etleri biraz daha ocakta tutarak alabilirsiniz.

Soğan yahnisi tarifi hazır.

Afiyet olsun.