Soğuk Kabak Çorbası

Soğuk Kabak Çorbası

Yaz aylarında soğuk çorbalara rağbet var. Baharın güzel kokusu, havanın ısınması ile bu tür yiyeceklere yöneleceğimiz için soğuk çorba paylaşımlarında bulunacağım. İlk soğuk çorbam biraz farklı olsun istedim ve sakız kabağı çorbasını seçtim. Üstelik sakız kabağının faydalarını saymakla bitiremeyiz.

Tam tamına 100 gram kabakta, 200 IU A vitamini, 17 mg. C vitamini, 4,3 mcg K vitamini ayrıca B2, B3, B5, B6  vitaminleri bulunmaktadır. Bunun dışında 100 gram kabakta 16 kalori bulunur. 1 gram lif, 3 gram karbonhidrat, 1 gram protein vardır.

Malzemeleri:

1 kilogram kabak,

2 yemek kaşığı margarin,

2 su bardağı süt,

Yeteri kadar tuz,

1/2 demet dereotu.

Yapılışı:

Kabağı yıkayın. Kabuklarını soymadan iri parçalara doğrayın. Erittiğiniz margarinde yumuşayıncaya kadar kavurun.

Kavurduğunuz kabaklara 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı su ekleyip tuzla tatlandırın. Bir taşını kaynatın. Daha sonra altını kısıp kaynatmadan 10 dakika pişirin. Pişirdiğiniz kabakları blenderdan geçirin.

Dereotunu ayıklayıp kıyın. Çorba soğuduktan sonra dereotunu katın ve servis yapın.

Afiyet olsun.