Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

300 gr kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı pirinç
1 yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
2 havuç
2 patates
1 fincan bezelye
1 yemek kaşığı salça
Yarım limon
tuz
karabiber
2 su bardağı su

Yapılışı:

Kıyma rende, soğan, 1 yumurtanın akı, pirinç, tuz, karabiber yoğurulur. Küçük köfteler yapılır yuvarlanır un serilmiş bir kaba dizilir.

Tencereye yağ konulur eritilir,  salça koyulur birlikte kavrulur 2 su bardağı su kaynatılır. Kaynamış suya doğranmış havuç, patatesler ve bezelyeler katılır haşlanır.

Sebzeler haşlanınca yuvarlanmış köfteler katılır kaynatılır. Yarım  limon suyuna yumurtanın sarısı katılır, çırpılır azıcık köftelerin haşlanmış suyundan ilave edilir, terbiyesi yapılır, sürekli karıştırılır.