Tahinli Cevizli Kesme Kurabiye Tarifi

Tahinli Cevizli Kesme Kurabiye Tarifi

Hamuru için malzemeler;

3 buçuk su bardağı un,

5 yemek kaşığı pudra şekeri,

Oda ısısında yumuşamış 250 gram margarin ve ya tereyağı,

Yarım su bardağı 100 ml nişasta,

1 yumurta akı,

1 paket kabartma tozu,

İçi için malzemeler;

Pudra şekeri,

Tahin,

Çekilmiş ceviz içi,

 Süsleme için;

Susam,

Yumurta sarısı.

Hazırlanışı;

Derin bir kabın içine yumurta akı, pudra şekeri ve yumuşamış margarini koyup karıştırın. Daha sonra nişasta ve kabartma tozunu da koyup karıştırın bu karışımın içine azar azar unu ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar eklemeye devam edin unda farklılık olabilir her un birbirini tutmayabilir.

Yoğrulan hamurumuzu 7 ve ya 8 parçaya bölerek yuvarlak bezeler elde edelim. Elde ettiğimiz bezeler az unlu bir zeminde ne ince ne de kalın olmayacak şekilde açalım. Açtığımız hamurların kenarlarını dikdörtgen olacak şekilde keselim. Dikdörtgen şeklindeki bu bezelerin üzerine yarım yemek kaşığı tahin döküp iyice yayalım.

Üzerine cevizi de yayıp pudra şekeri eleyelim. Daha sonra dikdörtgenin uzun olan kısımlarından herhangi birini üstüne çekelim. Elde ettiğimiz kare parçayı yuvarlayıp verev olacak şekilde keselim. Hazır olan kurabiyelerimizi yağlı kâğıt koyduğumuz tepsiye dizelim. Diğer hamurları da ayı şekilde bitesiye kadar hazırlayıp yağlı kâğıtlı tepsiye koyup bitirelim.

Şekillendirdiğimiz tahinli cevizli kesme kurabiyelerimizin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Daha önceden ısıtmış olduğumuz 160 derecelik fırında üzerileri pembe oluncaya kadar pişirelim. Fırından aldığımız kurabiyeler servise hazır.

Afiyet olsun.