Tahinli Ve Fındıklı Semizotu Salatası

Tahinli Ve Fındıklı Semizotu Salatası
Malzemeler:

2 bağ semizotu
50 gram tahin
1 adet limonun suyu
1 diş sarmısak
5 gram kimyon
Bir tutam kırmızıbiber
Erken hasat sızma zeytinyağı
100 gram fındık içi

Yapılışı:
Semizotunu suya koyup bir süre beklettikten sonra bol suyla yıkıyorum ve kuruması için bir süzgece alıyorum. Çok kalın olan saplarını ayırıyorum.

Tahin, limon suyu, ezilmiş sarmısak, kimyon, kırmızıbiber ve tuzu ufak bir kâsede çırpıyorum. Çok az zeytinyağı gezdirip sos kıvamına getiriyorum. Sosun çok koyu olduğunu düşünürsem birkaç damla su ekleyerek sosu açıyorum.
Fındığı 150derece ısıtılmış fınnda 5-1 o dakika kavuruyorum.

Soğuduktan sonra fındıkları doğrama tahtasına alıp büyük bir bıçakla kıyıyorum. Doğrama tahtasında yapmak İstemezseniz fındığı havanda dövebilirsiniz ancak unufak etmemeye özen gösterin.
Kurumuş olan semizotunu derin bir kaba alıp sosla karıştırıyorum. Fındığı ekleyip bir kez daha karıştırdıktan SOIira salata kâsesine aktararak
servis ediyorum.