Taraklık Tavası Tarifi

Taraklık Tavası Tarifi

Antep usulü pirzola ile yapılan nefis bir yemek tarifi paylaşıyorum sizlere. Ben size normal taraklık tavası tarifi verdim. Fakat birde ekşilisi var bu yemekte ayva ile yapılıyor. Ayvayı elma dilimi gibi keserek pirzola ile pişirirseniz ekşili taraklık yemeği yaparsınız. Çok nefis denemenizi tavsiye ederim. 1

Malzemeleri:

1 kg kemikli pirzola,

1 kg olgun domates,

2 baş kuru soğan,

3-4 diş sarımsak,

1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça,

2-3 kaşık sadeyağ,

Tuz, karabiber, pul biber.

Yapılışı:

Pirzolaları mümkünse mangalda değilse tencerede bi­raz yağ ilavesiyle kızartın. Bu işlem, etin pişmesi için değil tadı için. Sadece kızarması yeterli.

Üzerine ince kıyılmış soğanı ilave ederek kavurmaya devam edin. Salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkın­ca tencereye, yemeğin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilavesi yapın. Yarım saat kadar ağzı kapalı pişirin.

Domates ve sarımsakları minik minik doğrayıp baha­ratla birlikte yemeğe katın. Et yumuşayana kadar pi­şirip pilavla birlikte sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.