Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabına pirinç pilavı güzel eşlik eder. Tas Kebabı Patlıcan beğendi üzerine konulduğunda Hünkar Beğendi olur.

Malzemeleri:1 kilogram kuzu veya koyun eti,
4 adet orta boy kuru soğan,
2 adet orta boy domates,
150 gram margarin,
Yeterince tuz ve karabiber,
Arzuya göre; 1-2 adet defne yaprağı.

Yapılışı:1- Kuru soğanları, ince ince kıyalım.

2- Tencereye margarini koyup, soğanlarla birlikte kavuralım.

3- Soğanlar pembeleşince, kuşbaşı kesilmiş kemiksiz etleri ilave edip, etler suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım.

4- İkiye böldüğümüz defne yapraklarını da koyalım.

5- Et yağına binince, birazcık daha kavuralım.

6- Kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri, eğer domates yoksa salça ilave edip şöyle 1-2 sefer karıştırdıktan sonra, tuzunu ve suyunu ilave edelim.

7- Etler suyunu çektikçe, ara sıra sıcak su ilave ederek pişirelim. Karabiberini katalım.

8- Pişince defne yapraklarını çıkartıp, servis yapalım.

9- Patates veya pilav türleri yoksa haşlanmış sebze sote de garnitür olarak çok yakışır.

NOT: İsteğe göre, 1-2 diş sarımsak veya 1/2 fincan sirke ile değişik lezzetler elde edebilirsiniz.