Tavuklu Kabak Kebabı

Tavuklu Kabak Kebabı

Kabak kebabı tereyağlı bulgur pilavıyla çok yakışır. Annem de nefis yapardı. Şimdi de ben çocuklarıma yapıyorum. Eşimde çocuklarımda çok beğeniyorlar. Tavuğun kalça kısmını kullanırım ben sürekli. Çok lezzetli olur. Hepinize kolay gelsin.

Malzemeleri: ( 6 kişiliktir )

1 kilogram kabak

Göz kararı Sıvıyağ

1 adet kuru soğan

1 kilogram tavuk kalça (kemiksiz)

3 adet çarliston biber

3 adet iri domates

Yettiği kadar Tuz

Yapılışı: Kabaklar yıkanır, sıyırarak soyulur ve irice küpler halinde kesilir. Bir tavada kızgın sıvıyağda çok yanmayacak şekilde hafifçe kızartılır.

Yemeklik doğranmış soğanlar zeytinyağında hafifçe çevrilir. Tavuk kuşbaşı doğranıp rengi altınlaşana dek kavrulur. Üzerine önce doğranmış biber, ardından rendelenmiş domatesle tuz atılıp pişmeye bırakılır.

Pişmeye yakın kabaklar tencerenin üstüne dizilir. Tencerenin ağzı kapatılıp hiç karıştırmadan biraz daha ocakta tutulur. Afiyet olsun