Tavuklu Körili Meyve

Tavuklu Körili Meyve

Hindistancevizi sütüyle yoğun bir kıvam kazanan bu sosa taze ve kuru meyveler lezzet, otlar da hoş bir koku katar. Taze kişniş sosa yeşil bir renk verir.

Hazırlanma Süresi: 10 dakika;
Pişirme süresi: 17 dakika

Malzemeleri:4 diş doğranmış sarmısak
1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil kökü
2-3 adet doğranmış kırmızıbiber
Yarım demet kabaca doğranmış taze kişniş
1 adet doğranmış soğan
1 adet limonun suyu
1 tutam pul biber
1 çay kaşığı toz köri
1 çay kaşığı çekilmiş kimyon
2-3 tutam çekilmiş karanfil
1 tutam çekilmiş kişniş
3 adet derisi soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü filetosu ya da but
2 yemek kaşığı veya 30 ml bitkisel yağ
2 adet çubuk tarçın
1 su bardağı veya 250 ml tavuk suyu
1 su bardağı veya 250 ml hindistancevizi sütü
1-2 yemek kaşığı veya 15-30 ml tozşeker
1-2 adet muz
1/4 soyulmuş, doğranmış ananas
1 avuç kuru üzüm
2-3 dal ince kıyılmış taze nane
Yarım limonun suyu
Yettiği kadar Tuz

Yapılışı:1. Sarımsağı, zencefili, kırmızıbiberleri, kişnişi, soğanı, limon suyunu, pul biberi, köriyi, kimyonu, karanfilleri, çekilmiş kişnişi ve tuzu mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin.

2. 1-2 yemek kaşığı / 15-30 ml baharat karışımını tavuk dilimleriyle harmanlayın ve tavukları bir kenara ayırın.

3. Yağı kızdırdığınız kızartma tavasına baharat karışımının geri kalanını ekleyip, orta ateşte karışım kahverengi bir renk alana kadar (yaklaşık 5 dakika) karıştırarak kavurun.

4. Tavuk dilimlerini, tarçın çubuklarını, tavuk suyunu ve şekeri tavaya ekleyip kaynayana kadar ısıtın, sonra ateşi kısıp 10 dakika boyunca ağır ağır kaynatmaya devam edin.

5. Bu arada, muzları kalın kalın dilimleyip, tüm meyveleri köriyle karıştırın ve 1-2 dakika pişirin. Naneyi ve limon suyunu ilave edin. tuzunu, karabiberini  kontrol edin. Gerekirse biraz daha ekleyin servis yapın.