Tavuklu Pilav Tarifi

Tavuklu Pilav Tarifi

Bu yemek bir önceki günden kalanları değerlendirmek için idealdir. Her tür pirinçle yapılsa da özellikle hindistancevizi sütüyle pişirildiğinde baldo pirinçle mükemmel olur.

Hazırlanma Süresi: 4-5 dakika;
Pişirme süresi: 10-12 dakika

Malzemeleri:2 yemek kaşığı veya 30 ml ayçiçeği yağı
1 adet ince doğranmış küçük soğan
2 diş doğranmış sarmısak
2.5 cm büyüklüğünde doğranmış taze zencefil kökü
225 gram derisi soyulmuş, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü filetosu
4 su bardağı veya 450 gram haşlanmış pirinç
1 adet çekirdekleri çıkarılmış, şeritler halinde kesilmiş kırmızıbiber
1 su bardağı veya 115 gram süzülmüş mısır tanesi konservesi
1 tatlı kaşığı veya 5 ml kırmızıbiberli yağ
1 tatlı kaşığı acı köri tozu
2 adet çırpılmış yumurta Tuz
Süslemek için taze soğanın yeşil kısımları

Yapılışı:1. Bir tavada yağı kızdırın, soğanları koyup orta ateşte 1 dakika kavurun, sonra sarmısağı, zencefili ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.

2. Soğan karışımını, tavanın kenarına doğru itin, tavukları da tavanın ortasına alıp 2 dakika kızartın. Pirinci ekleyip iyice harmanlayın. Yüksek ateşte tavuk iyice pişene kadar (yaklaşık 3 dakika) kızartın.

3. Dilimlenmiş kırmızıbiberi, mısırı, kırmızıbiberli yağı, köri tozunu ekleyip biraz tuz ekin. Ateşin üzerinde 1 dakika karıştırın. Çırpılmış yumurtaları ekleyip, yumurtalar hafifçe pişene kadar (yaklaşık 1 dakika) ateşte tutun. Taze soğanın yeşil kısımlarıyla süsleyip servis yapın.

Öneri : Buzdolabında pişmiş soğuk pirinç yoksa da, dolabınızdaki hızlı pişen uzun taneli ya da basmati pirinciyle bu kızartmayı hazırlayabilirsiniz. Bu pirinçler 2 dakikadan az sürede pişecektir. Kızartma için pirincin soğuk olması gerekir, bu yüzden pişirdikten sonra bir tepsinin üzerine yayıp çabucak soğuması için üzerinde yelpaze gezdirin.