TAVUKLU ŞEHRİYE PİLAVI

TAVUKLU ŞEHRİYE PİLAVI

Türk mutfağının sofrasında pilav çeşitleri (pirinç pilavı, bulgur pilavı) her yemeğe uygun olan bir çeşit olduğundan bazen hep aynı yemeği yiyormuşuz hissi ile usanmıyor değiliz. İşte şimdi vereceğimiz tarif, farklı lezzeti ve farklı tarifi ile hayatınıza ve mutfağınıza renk katacaktır.

Tavuklu Şehriye Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

1 parça tavukgöğsü,

2 su bardağı arpa şehriye,

4 su bardağı su, (1 bardağı haşlanan tavuğun suyu olabilir)

1 adet kuru soğan,

Tuz, karabiber, fesleğen,

Tereyağı ve sıvıyağ,

İsteğe bağlı tavuk bulyon, (ekstra lezzet için)

Not: Pilavın daha renkli ve zengin duruşlu olmasını isteyenler rendelenmiş havuç ve bezelye de ekleyebilir. Güzel de olur.

Tavuklu Şehriye Pilavının Yapılışı

Tavukgöğsünü haşlayıp tavuk etini küçük parçalarda didikleyip bir kenara koyalım. Pilav tavamıza sıvıyağını koyalım. İçine yemeklik doğranan soğanlarımızı atıp kavuralım. Arpa şehriyemizi ve baharatları tavaya ilave edelim.

Sebze eklemek isteyenler bezelyeyi ve havucu (havuç rendeledikten sonra az yağda, ayrı tavada biraz kavrulacak) çevirip ekleyebilir.

Soğanlarla beraber yaklaşık 3 dk kadar kavurmaya devam edelim. Suyu ekleyelim. 1 bardak tavuk suyu bu aşamada ekleniyor ve bulyonu (isteyenler) suyun içine atıp eriyene kadar karıştırıp didiklenen tavukları ekleyelim.

1 yemek kaşığı tereyağını kaynayan suyun içine bırakalım. Tereyağı yanma işlemi geçirmediğinden lezzetini pilavın üzerine bırakacaktır. Pilav suyunu çekince altını kapatalım.

Tavuklu şehriye pilavımız hazır. Afiyet olsun.