Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeleri:

2 su bardağı pilavlık pirinç,

Yarım su bardağı tel şehriye,

2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin,

1 yemek kaşığı sıvı yağı,

1 adet et bulyon,

Yeteri kadar tuz,

1 adet kesme şeker,

Su.

Yapılışı:

Pirinçleri musluk altında iyice yıkayın. Birkaç su yıkayın ki tamamı ile nişastası aksın. Su berraklaşınca sıcak suda 20 dakika kadar bekletin. Daha sonra tencereye margarin veya tereyağını koyarak eritin. Şehriyeleri de ekleyerek renk değiştirene kadar kavurun.

Daha sonra pirinçlerin suyunu iyice süzün. Pirinçleri de şehriyelerin içerisine ekleyin. Pirinçler kavrulduktan sonra 3,5 su bardağı su ilave edin. Bulyonu ve tuzunu ekleyin. Fakat dikkat edin. Bulyonda tuzludur tuzu fazla kaçırmayın. Bir adet kesme şekeri de atın.

Bir iki kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pilavımızı pişirin. Tel şehriyeli pirinç pilavı piştikten sonra demlemeye bırakın. Tencerenin kapağının içerisine bez sererek demlendirirsek nem yapmaz.

Afiyet olsun.