Tepsi Kebabı Yapılışı

Tepsi Kebabı Yapılışı

Malzemeleri:

3 adet patlıcan,

1 adet patates,

2 adet kabak,

1 su bardağı bezelye,

1 adet kuru soğan,

1 adet havuç,

400 gram dana kuşbaşı eti,

1 adet domates,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 tatlı kaşığı kimyon,

2 diş sarımsak,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Patlıcanları alaca soyun. Küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 30 dakika bekletin ve acısı çıkınca suyunu süzün. Patatesi ve kabağı da küp şeklinde doğrayın. Havucu tıraşlayın ve ufak bir şekilde doğrayın. Yine bu sıraya göre sıvıyağda kızartın. Özellikle patlıcanın yağını iyice kağıt havlu ile emdirin.

Etleri bir tencerede pişirin. Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişmesi gerekir. Etler iyice yumuşamadıysa su ilave edebilirsiniz. Daha sonra yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyin. Domatesi rendeleyin. Domates salçası ile birlikte etlere ekleyin.

Sebzeleri de ekleyin. Üzerini geçene kadar su ekleyerek biraz kaynatın. Daha sonra tuzunu ilave edin. Bezelyeleri de ekleyin. ( konserve değil ise haşlayın ) Daha sonra yemeği fırın tepsisine alın. 2 diş sarımsak doğrayın ilave edin. Üzerine bir tatlı kaşığı kimyon  gezdirin. Üzeri kızarana kadar 200 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.