Vişne Reçeli

Vişne Reçeli
Malzemeleri:

–          1 kilogram vişne

–          1.250 kilogram toz şeker

–          Yarım limon

Yapılışı: Yapılışı : Vişneleri temizleyerek işe koyulalım. İlk önce yıkayalım ve çekirdeklerini çıkaralım. Daha sonra bir tencere içerisinde kaynatalım. Herhangi bir su eklemeyin.

Vişneler çekirdeklerini çıkarınca biraz su salar bununla birlikte 5 dakika kaynatın. Daha sonra toz şekeri üzerine ekleyin. Kaynatmaya devam edin. 20-25 dakika kaynattıktan sonra yarım limonumuzun suyunu içerisine sıkın. 2-3 dakika daha kısık ateşte tutun.

Daha sonra bir yere boşaltarak reçelin kıvam almasını bekleyin. Tepsi gibi bir şey olur, borcam olur. İçerisine boşaltın üzerine tülbent ile örtün güneş gören camın önünde 1 gün bekletin. Eğer 5-6 saatte bir karıştırırsanız kıvama daha iyi gelecektir.

Güneş gören bir yer bulamazsanız daha fazla kaynatarak kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.  Güneş görmeyen yerde bekletecekseniz 48 saat bekletmeniz gerekir. Daha sonra muhafaza edeceğiniz kavanozlara koyarak saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Eğer üzerinde pembe köpükler olmasın istiyorsanız hafif bir tereyağı atarsanız reçelimiz kaynarken köpürmez.