Yağlı Köfte Tarifi

Yağlı Köfte Tarifi
Köfteyi yapan ve seven için ideal bir tarif. Gaziantep yöresine ait bir tarif. Umarım seversiniz ve beğenirsiniz.
afiyet olsun…

Malzemeler:
1 adet ince doğranmış soğan
2-3 diş ince kıyılmış sarımsak
1 yemek kasığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
2 su bardağı simit (ince bulgur)
3 adet soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış domates
2 yemek kaşığı sadeyağ ya da tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Bir kaba soğan, sarımsak, salçalar, kırmızıbiber ve tuz ilave edilerek iyice karıştırılır. Yavaş yavaş simit de eklenerek malzemeler 10 dakika yoğrulur.

Yoğururken domateslerden ara ara alınarak köfte kıvamına gelinceye kadar 10 dakika daha yoğrulur.
Oda sıcaklığındaki yağ da ilave edildikten sonra macun kıvamında yoğrulur, köfte sıkılarak tabağa alınır, ayran, salata ya da turşu ile servis yapılır.