Yassı Kadayıf Tarifi

Kadayıfın bir çok çeşidi vardır. En kolayı ise yassı kadayıftir. Hafta sonu denedik eşimle birlikte bol fıstıklı bir kadayıf yaptık. Pastanelerin kadayıflarından daha lezzetliydi.

Malzemeleri: 500 gram yassı kadayıf,
2 adet yumurta.

Şurubu için:
4 su bardağı toz şekeri,
5 su bardağı su,
1/4 adet limon suyu.

Üzerini süslemek için:
Çekilmiş ceviz, fıstık ya da badem, İsteğe göre;kaymak.

Kızartmak için:
Sıvı yağ.

Yapılışı:1- Satın aldığımız yassı kadayıfların kenarlarını makasla incecik kestikten sonra, çırptığımız yumurtalara tersli yüzlü bulayıp, sıvı yağda kızartalım.

2- Her iki tarafını da nar gibi kızarttıktan sonra, kenarlı ve kapaklı bir tepsiye dizelim.

3- Toz şekeri, su ve limon suyu ile birlikte kaynatıp, şurubu hazırlayalım.

4- Kadayıfların üzerine 1-2 adet tabak kapattıktan sonra, hazırladığımız şurubu döküp, ağzı kapalı olarak orta ısıdaki ateşte kaynatalım.

5- Kadayıflar şurubu iyice çekip de yumuşayınca, ocaktan indirip, soğumasını bekleyelim. 6- Servis yapacağımız zaman, üzerine çekilmiş ceviz ve istersek de kaymak koyup, servis yapalım.