Hamsi Buğulama Tarifi
Hamsi Buğulama Tarifi Hamsiyi Karadeniz yöresinin sevdiği kadar diğer bölge yörelerinde de çok seviliyor. Özelliklede kış mevsimin vazgeçilmez yemeklerinden birisidir hamsi. Hem ekonomik hem de kolay temizlenebilmesi için de çok tercih ediliyor. Hamsiyle birçok farklı çeşitler yapabilirsiniz. Bugün ki menümüz…
İstavrit Tava Yapılışı
İstavrit Tava Yapılışı İstavrit balığı bir çok rahatsızlığa iyi gelir. Sıklıkla tüketilmesi gereken balıklardandır. Örneğin tansiyonu düşürme etkisi bile vardır. Hafızayı güçlendirir, selenyum fazladır, A, B2, B6, B12, C vitaminlere sahiptir. Ben küçük balıklardan en çok sevdiğim istavriti daha sıklıkla yaparım….
İstavrit Tava Tarifi
İstavrit Tava Tarifi İstavrit Eylül ayında çıkmaya başlar fakat en lezzetli olduğu ay Ekim ayıdır. Çünkü istavrit ekimde yağlanır. İstavrit ekonomik balıklardan bir tanesidir. Olta ile de tutulabilir. Malzemeleri; 1 kilogram istavrit balığı, 2 çay kaşığı tuz, Mısır unu, Kızartmak…
Fırın Somon Tarifi
Fırın Somon Tarifi Her şeyin sadesini seviyorum özellikle de et yemeklerinde marine olmadığı sürece asla yanında garnitür tüketen bir insan değilimdir. Sadece yediğim ana besin değerinin tadını almak benim için önemlidir. Bu sebeple zeytinyağlılarda başta olmak üzerre çok baharat kullanımından…
Çipura Fileto Tarifi
Çipura Fileto Tarifi Özellikle 80lerde balık yemek cesaret isteyen bir işti çünkü gerçekten yurdun her yanından balık zehirlenmeleri haberi alırdınız. Bu nedenle bende hala ne kadar marketler sayesinde her ürünün geçmişini görebilsek de balık konusunda bir korku vardır. Sizler de…
Fırında Barbun Balığı Tarifi
Fırında Barbun Balığı Tarifi Barbunya balığı son derece lezzetli ve kendine has tadı ve rayihası olan bir balıktır. Çoğu zaman tekir balığı ile karşılaştırılır ama aynı familyadan olmasına rağmen farklı balıklardır. Barbun tekire nazaran daha büyük bir balıktır. Ekonomik değeri…
Mercimekli Havuçlu Levrek
Mercimekli Havuçlu Levrek Fırında pişen balıklar arasında yer alan levrek tadı ve basit yapımı ile herkesin tercih edebileceği bir menüdür. Omega3 kaynağı olan balık haftada iki kez tüketilmelidir. Diyet yapanların baş listesinde yer alan balık sağlıklı et kategorisinde yer almaktadır….
Sebzeli Hamsi Tarifi
Sebzeli Hamsi Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram hamsi, kafaları ve kılçıkları alınarak temizlenmiş Yeteri kadar tuz, 1 adet iri boy kuru soğan, 5 adet sivri biber, 4 adet orta boy domates, 1 adet limon, 1 bağ maydanoz, 1 su bardağı su,…
Hamsi Kaygana Tarifi
Hamsi Kaygana Tarifi Krep hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın ve ayçiçek yağında kızartın. Hamsi mevsiminde farklı lezzetler denemek için bu tarif size fırsat olsun. Malzemeleri: Yarım kilogram ayıklanmış temizlenmiş kılçıkları temizlenmiş hamsi balığı, 7 demet taze soğan, ¼ demet maydanoz,…
Hamsi – Palamut Tuzlama Tarifi
Hamsi – Palamut Tuzlama Tarifi Hamsi için bu tarifi yazdım. Fakat bu tarif ile bütün balıkların tuzlaması yapılır. Özellikle palamut tuzlama müthiş olur. Mutlaka denemenizi isterim. Malzemeleri: 1 kilogram hamsi (kafaları ve orta kılçıkları alınarak temizlenmiş) ya da 1 kilogram…
Palamut Papaz Yahnisi
Palamut Papaz Yahnisi Malzemeleri: 2 adet 600 gram’lık palamut balığı Yeteri kadar tuz, 300 gram (2 iri boy) soğan, 200 gram sivri biber, 6 diş sarımsak, Yarım demet maydanoz, Yarım demet dereotu, 1 kilogram domates, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2…
Palamut Pilaki Tarifi
Palamut Pilaki Tarifi Palamut balığının bolluğundan faydalanarak bugün farklı bir tarif vermek istedim. Herkes genelde palamut tava, palamut ızgara veya fırında palamut yapıyor. Bu sefer palamutun pilakisini yapmak istedim. Hatta yarın lakerda yaparak tarifini size vermeyi düşünüyorum. Malzemeleri: 2 adet…