Narlı Palamut
Narlı Palamut Malzemeleri : 1 adet irice palamut (bütün) 1 adet yeşil domates veya elma 2 defne yaprağı 1 mini dal taze biberiye 1 sap taze nane 2 yaprak adaçayı (taze varsa) 1 mini sap mercanköşk veya kekik 1 adet…
Palamut Pilakisi
Palamut Pilakisi Malzemeleri: 2 palamut (yuvarlak dilimler halinde kesilmiş) 2 domates (küçük küpler halinde kesilmiş) 1 patates (küçük küpler halinde kesilmiş) 1 çarliston biberi (ince dilimler halinde kesilmiş) 1 orta boy soğan 4 diş sarmısak (ince kıyılmış) 1 limon (soyulup…
Kağıtta Levrek Tarifi
Kağıtta Levrek Tarifi Malzemeleri: 150 gram levrek veya dil filetosu 3 domates dilimi 1 çorba kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı limon suyu İsteğe göre tuz ve karabiber Yapılışı: 30×30 cm çapındaki bir yağlı kâğıdın ortasına 1 çorba kaşığı tereyağı, onun üstüne 2…
Fırında Çipura
Fırında Çipura Malzemeleri: – 4 adet çipura – 4 adet Kuru soğan – 3 adet limon – 3 adet domates – 3 adet patates – Zeytinyağı – 10-12 yaprak taze nane – Kırmızı biber, karabiber, pul biber,tuz Yapılışı: Balıkları güzelce temizleyelim….
Ekmek Kırıntılı Fileto Balık
Ekmek Kırıntılı Fileto Balık Malzemeleri: – 4 parça fileto balık ( dil, somon, palamut, levrek, torik) – 4 dilim ekmek ( 1 günlük bayat) – 1 adet limon suyu ve posası ( rende ile posa yapabilirsiniz ) – 1 demek…
Oktay Usta Fırında Balık Tarifi
Oktay Usta Fırında Balık Tarifi Malzemeleri: – Kişi başına bir balık. ( Mevsimine göre Çipura, Levrek, Palamut ) Yapılışı: Fırın tepsinize kenarlarını geniş tuttuğunuz bir yağlı kâağıt yayın. Ortasına balıkları dizin, kağıdı balıkların üzerini tamamen kapatacak şekilde ortada buluşturun, kenarlarından tel…
Kalamar Yahnisi
Kalamar Yahnisi Kalamarla tanışıklığımız daha çok balık lokantasında sipariş ettiğimiz, yanında tarator sosla gelen kalamar tava şeklindedir. Bilirsiniz, halka halka doğranıp kızartılmış kalamarlar hemen her balık lokantasının mönüsünde yer alır. Kimi zaman lastik kıvamında olsa da bir türlü vazgeçemeyiz ondan….
Fırında Somon Tarifi
Fırında Somon Tarifi Malzemeler: • Somon balığı • Sıvıyağ • Limon • Kekik • Kırmızı biber • Tuz • 2-3 kaşık krema • Kırmızı lahana yaprakları • Soğanlı domates salatası • Taze nane Yapılışı: Somon balıklarını satın alırken, balıkçıya, iki…
Baharatlı Hamsi Tava Tarifi
Baharatlı Hamsi Tava Tarifi Malzemeler: 200 gram un 2 çorba kaşığı mısır unu 1 tatlı kaşığı köri 2 tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı toz zencefil 2 çay kaşığı kırmızı toz biber Tuz 500 gram temizlenmiş hamsi Kızartma için…
Yufka Arası Karides Tarifi
Yufka Arası Karides Tarifi Malzemeler: 20 adet küçük karides (çiğ) 1 adet yufka (mümkünse bayatlamış, sertleşmiş) 1 adet yumurtanın akı 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı İnce doğranmış taze kişniş ya da maydanoz 1 tutam tuz Yapılışı: Karideslerin kabuklarını…
Levrek Buğulama Tarifi
Levrek Buğulama Tarifi Malzemeler: • 10-12 parça levrek fileto • 1-2 adet büyükçe domates • 1-2 kutu mantar • Tereyağı • 5-6 adet defne yaprağı • Biraz tane karabiber 2-3 adet yeşil biber • yarım bardak limon suyu • Beyaz…
Tavada Garnitürlü Somon Tarifi
Tavada Garnitürlü Somon Tarifi Malzemeler: • Somon balığı • Kornişon • Kapari • Dereotu • Krema • Patates • Bezelye • Maydanoz • Zeytinyağı • Tereyağı • Limon • Arpacıksoğanı • Tuz • Karabiber Yapılışı: Balığın derili kısmını tereyağıyla kaplayın….