Kağıt Kebabı Yapılışı
Kağıt Kebabı Yapılışı Malzemeleri: 1 yemek kaşığı margarin, 1 adet soğan, 500 gram kuzu eti, 1 adet büyük boy patates, 2 adet havuç, 100 gram bezelye, Bir tutam kekik 1 adet büyük boy domates, Yeteri kadar tuz, Yeteri kadar karabiber,…
Tencere Kebabı Tarifi
Tencere Kebabı Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram kuşbaşı et, 2 adet kuru soğan, 200 gram bezelye, 2 adet patates, 1 yemek kaşığı domates salçası, Yeteri kadar tuz, 2 diş sarımsak sarımsak, Kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıcak…
Sivas Kebabı Tarifi
Sivas Kebabı Tarifi “Sebzeli Sivas tandır kebabı” olarak da bilenen bu yemek, tandırı andıran, tuğladan örülmüş ve toprakla sıvanmış geniş, derin ocaklarda pişirilir. Ocağın üstü açıktır ve şişleri asmak için teller bulunur. Yaz aylarında yapılır. Malzemeleri: 1 kilogram kuşbaşı kuzu…
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram kemer patlıcan, 500 gram dana kıyma, 2 adet domates, 5 adet sivri biber, 2 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, Biraz su, Bir tutam karabiber, Yeteri kadar tuz….
Erzurum Çağ Kebabı Yapılışı
Erzurum Çağ Kebabı Yapılışı Erzurum’a özgü cağ kebabı için koyunun en az bir yaşında olması tercih edilir. Terbiye edilen et önce odun ateşinde yatık olarak pişirilir. Daha sonra “cağ” ismi verilen küçük şişlere takılarak tekrar pişirilir. Yatık döner diye de…
Ayvalı Tas Kebabı Tarifi
Ayvalı Tas Kebabı Tarifi Malzemeleri: 500 gram kuşbaşı kuzu eti, 15-20 arpacık soğan, 3 orta boy ayva, 3-4 küçük boy patates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, Yarım çay kaşığı karabiber, Yarım çay kaşığı yenibahar, 2 su…
Domatesli Kebap Tarifi
Domatesli Kebap Tarifi Dana etini döş yerinden seçmeniz lezzet bakımından daha iyi olmaktadır. Kuzu ve dana etini kıyma makinesi ile değil de zırh ile çekerseniz daha makbuldür. Birde kuzu etinin orta yağda olmasına dikkat etmeniz gerekir. Malzemeleri: 6 adet domates…
Yoğurtlu Saç Kavurma
Yoğurtlu Saç Kavurma Bildiğimiz saç kavurmanın üzerine sarımsaklı keçi yoğurdu dökülmesi ile yapılmaktadır. Malzemeleri: 1 kilogram kemiksiz kuzu eti, 100 gram kuyruk yağı, 6-7 diş sarımsak, Yarım kilogram keçi veya koyun yoğurdu, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Eti ve kuyruğu küçücük,…
İncik Kebabı Tarifi
İncik Kebabı Tarifi Kuzu incik özellikle haşlamalar da kullanılır. Daha çok Malatya yöresinde yapılmaktadır. Malatya’ya ait bir yemek olup hemen hemen her yerde yapılmaktadır. Patates ile ve salçasız da yapılabilmektedir. Biz size orijinal tarifini verelim. Malzemeleri: 1,5 kilogram kemikli kuzu…
Orman Kebabı
Orman Kebabı Malzemeleri: Yarım kilogram kuşbaşı et, 2 adet patates, 1 adet havuç, Bir su bardağı bezelye, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, Bir tutam karabiber, Bir…
Tencerede Şiş Kebap
Tencerede Şiş Kebap Malzemeleri: 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti, 1 kilogram domates, 3 adet kuru soğan, 7-8 yeşil biber, 2 çorba kaşığı tereyağı, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: 2 domates, soğan ve biberi aşağı yukarı kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayın. Şiş kebabı hazırlar…
Ciğer Kavurması Tarifi
Ciğer Kavurması Tarifi Malzemeleri: Yarım kilo kuzu karaciğeri, 1 adet kuzu yüreği, 2 çorba kaşığı tereyağı, Yeterince tuz. Yapılışı: Kuzu ciğerinin üzerindeki zarını çıkarıp bol su akıtarak yıkayın. Süzgeçte süzülmeye bırakın. İyice süzüldükten sonra küçük küçük doğrayın. Yüreği de yıkayıp süzün,…