Fellah Köftesi
Fellah Köftesi Malzemeler: Köfte hamuru: 1 su bardağı köftelik bulgur (ince bulgur) 2 su bardağı içli köftelik buğday kırığı (veya irmik) Tuz Sarımsaklı salça: 6-8 diş sarımsak (ince ince doğranmış) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 carin kaşığı biber salçası 1…
Sıkma Köfte Tarifi
Sıkma Köfte Tarifi Malzemeleri: 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı sıcak su 1/2 çay bardağı irmik Tuz, kırmızıbiber, karabiber 1/2 çay bardağı un 1 adet yumurta 1/2 limonun suyu Sarımsaklı yoğurt Yapılışı: 1. İnce bulguru, 1 bardak sıcak…
Sucuk Köftesi
Sucuk Köftesi Malzemeler: 8 diş sanmsak 1/2 kg dana döş etinden kıyma ( iyice çekilmiş ) 1 çorba kaşığı tatlı toz kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 1…
Ekşili Sulu Köfte
Ekşili Sulu Köfte Malzemeler: 1 küçük havuç 1/4 küçük kereviz 1 patates 4-5 tane karabiber 8-10 sap maydanoz Tuz, karabiber Köfte için: 1 küçük soğan 1 çorba kaşığı pirinç 150 gr kıyma 1/2 çay kaşığı tuz Bir tutam karabiber 1…
Hasan Paşa Köftesi
Hasan Paşa Köftesi Malzemeleri: Yarım kilo kıyma 1 orta boy soğan 3 dilim bayat ekmek içi Maydanoz 2 diş sarımsak Kırmızı toz biber, Karabiber, Tuz Kimyon 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri Patates püresi için: 4 adet haşlanmış patates 1 su…
Yeşil Mercimek Köftesi
Yeşil Mercimek Köftesi Malzemeleri: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı köftelik ince bulgur 2 diş sarımsak Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, kişniş 1/2 demet taze soğan 1/2 demet dereotu, maydanoz 1 adet kuru soğan…
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi Malzemeleri: Köfte için : Yarım kilogram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, Bir dilim bayat ekmek ½ çay bardağı su, 2 diş sarımsak, Bir miktar tuz, Karabiber, kimyon Maydanoz, Yemeği için: 4 adet patates, 2…
Etsiz İçli Köfte Tarifi
Etsiz İçli Köfte Tarifi Etsiz içli köftenin içerisine bu yazdığım iç yerine, soğan ve ıspanakla hazırlayacağınız bir karışım da koyabilirsiniz. Malzemeleri: 1 çay bardağı nohut 2 büyük soğan 100 gram doğranmış ceviz 8 yemek kaşığı veya 1 çay bardağı tahin…
Ayvalı Köfte Tarifi
Ayvalı Köfte Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram kemikli et 1 kilogram ayva 1 su bardağı ekşi nar suyu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı nane Yeteri kadar tuz Köfte hamuru için: ½ kilogram yağsız kıyma 250…
İçliköfte
İçliköfte Malzemeler: 400 g yağsız çiğköftelik kıyma 3 su bardağı ince bulgur 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet küçük boy haşlanmış patates 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı…
İçli Köfte
İçli Köfte Malzemeler: 400 g yağsız çiğköftelik kıyma 3 su bardağı ince bulgur 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet küçük boy haşlanmış patates 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta sarısı 2 yemek…
Yufkaya Sarılı Fıstıklı Köfte
Yufkaya Sarılı Fıstıklı Köfte Malzemeler: 500 gr. dana kıyma 1 diş sarımsak 100 gr. fıstık 1 adet soğan 2 yemek kaşığı galeta unu 1 fincan kaşar rendesi 2 adet yufka Yenibahar Kimyon Tarçın Karabiber Kekik Biberiye Tuz Sıvı yağ Yapılışı:…