Ispanaklı Milföy Tarifi
Ispanaklı Milföy Tarifi Malzemeleri: 5 kare milföy hamuru, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy kuru soğan, ( küp şeklinde doğranmış ) 750 gram kuzu ıspanak, (doğranmış) Yeterince tuz ve karabiber, Yarım su bardağı keçi peyniri, ( ufalanmış ) 2…
Beşamel Soslu Taze Fasulye
Beşamel Soslu Taze Fasulye Malzemeleri: 750 gram taze fasulye, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, Yeteri kadar tuz, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt, 1/2 çorba kaşığı un, 1/2 çay kaşığı muskat, (ince rendelenmiş) 1 su bardağı taze kaşar, (…
Kremalı Patates Graten Tarifi
Kremalı Patates Graten Tarifi Malzemeleri: 2 tatlı kaşığı tereyağı, 1 /4 su bardağı süt, 1/4 su bardağı krema, 2 defne yaprağı, (Veya 2 dal taze biberiye ya da kekik) 1 diş sarımsak, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı taze…
Karışık Kızartma Tarifi
Karışık Kızartma Tarifi Malzemeleri: 2 adet kemer patlıcanı, 2 adet kabak, 5 adet çarliston biber veya köy biberi, 2 adet patates, Bol miktarda sıvı yağ, Domates Sosu için: 3 adet domates, 1 çay kaşığı karabiber, 3 diş sarımsak, 1 çorba…
Çömlekte Bamya Yemeği
Çömlekte Bamya Yemeği Malzemeleri: 1 kilogram taze bamya, 500 gram kuşbaşı dana eti, 2 adet kuru soğan, 1 baş sarımsak, 1 kilogram olgun domates. Yapılışı: Bamyaları yıkayıp süzün. Yıkadıktan sonra gövde kısmına bıçak değdirmeden, tepelerinden ince bir tabakayı külah biçiminde…
Kabak Oturtması Tarifi
Kabak Oturtması Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram kabak, 2 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 200 gram az yağlı kuzu kıyması, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı karabiber, Tuz, Kızartmak için sıvı yağ. Yapılışı: Kabakların kabuğunu kazıyın. Dilimleyip…
Patlıcan Çığırtma Tarifi
Patlıcan Çığırtma Tarifi Malzemeleri: 4 adet kemer patlıcan, 2-3 diş sarımsak, 4 iri olgun domates, 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 6-7 adet sivri biber, 1 çay kaşığı toz şeker, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suda bir süre bütün…
Fırında Karnabahar
Fırında Karnabahar Malzemeleri: 1 adet karnabahar, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, Bir miktar süt, Yeteri kadar tuz. Üzerine : Yoğurt, 1 yemek kaşığı tereyağı, Kuru nane, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber. Yapılışı: Karnabaharın çiçeklerini ayırın. Köklerini kesin….
Patlıcan Paparası Tarifi
Patlıcan Paparası Tarifi Denizli’nin yanık yoğurdu ile yapılan hafif bir yemektir. Patlıcan önce haşlanır, sonra yağda biraz çevrilir. Yanık yoğurt hakkında ayrıntılı bilgiyi sitemizde araştırabilirsiniz. Yanık yoğurt bulamazsanız süzme yoğurt ile yapabilirsiniz. Ben tarifi süzme yoğurt üzerinden verdim. Malzemeleri: 4 adet…
Domatesli Börülce
Domatesli Börülce Malzemeleri: 1 kg taze börülce, 2 adet kuru soğan, 1.5 çay bardağı zeytinyağı, 3 adet domates, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Börülcenin 2 ucunu ayıklayın, parmak boyunda kırın. Kartlaşmış olanları taneleyin. Yıkayıp bir kenarda bekletin. Soğanları incecik…
Ispanak Suflesi
Ispanak Suflesi Malzemeleri: 1 kilogram kuzu ıspanak, 200 gram dana kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, Yarım paket krema, ( 100 ml.) Sıvıyağ, Yeteri kadar tuz, 1 çay kaşığı…
Kıymalı Semizotu Tarifi
Kıymalı Semizotu Tarifi Malzemeleri: 1 demet pirpirim ( semiz otu) 2 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kıyma, 4 adet domates, 2 yemek kaşığı pirinç, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Semizotunun topraklı kök kısımlarını ve kalınlarını saplarını…