Herse Nasıl Yapılır?
Herse Nasıl Yapılır? Bugün sizlere Bayburt yöresine ait herse yapımından bahsedeceğiz. Herse yaparken püf noktalar nelerdir? 5 kişilik herse nasıl yapılır? Ne tür malzemelere ihtiyaç duyulur? Gelin hep birlikte herse yapımına bir göz atalım. Herse Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler…
Kayseri Yağlaması Şebit
Kayseri Yağlaması Şebit Malzemeleri: Yarım su bardağı su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 3,5-4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, Harç İçin; Yarım kilogram kıyma, 1 adet yeşil biber, 1-2…
Et Paçası Tarifi
Et Paçası Tarifi Gaziantep usulü yöresel bir yemektir. Kuzu kol ve kuzu boyun ile yapılır. Klasik Antep yemeklerinde olduğu gibi nohut ile tatlandırılır. Yöreye özel biber salçası ile tat verilir. Çeşitli baharatlar ile lezzet verilir. Farklı bir tarif olması açısından…
Gaziantep Usulü Ciğer Kavurma
Gaziantep Usulü Ciğer Kavurma Antep’te ciğer kebabı ve kavurması etten daha çok tüketilir. Özellikle ramazanda kebapçılar, sahurla iftar arasında kavurma dürümü yemek isteyen lezzet düşkünlerinin alanına uğrar. Dükkanların önünde oluşan kuyruklar dikkat çekicidir. Ekmek arasında dürüm olarak servisi yapılan kavurma,…
Zülbiye Yahnisi
Zülbiye Yahnisi Malzemeleri: 150 gram (3/4 su bardağı) nohut, (ayıklanmış) 30 adet arpacık soğanı, 250 gram (2 orta boy) domates, 1 bağ maydanoz, 500 gram kuşbaşı dana eti, 45 gram (3 çorba kaşığı) katı yağ, 1 çorba kaşığı domates salçası,…
Yoğurtlu Yahni
Yoğurtlu Yahni Tarifi Malzemeleri: 1 su bardağı nohut, 1 kilogram (7 adet iri boy) kuru soğan, 500 gram kuşbaşı kuzu eti ( but tarafından ) 1 litre ( 4 su bardağı) su, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş karabiber, 750 ml….
Elmalı Kebap Tarifi
Elmalı Kebap Tarifi Şanlıurfa yöresine ait elmalı kebaba bayılacaksınız! Elmanın aroması müthiş bir lezzet vermektedir. Şişe taktığımız misket köftelere yeşil elmalar eşlik ediyor. Denemekte fayda var. Malzemeleri: 1 kilogram kıyma, Yeterli miktarda tuz, Taze çekilmiş karabiber, 10 adet küçük yeşil…
Döğmeli Kaburga Dolması Tarifi
Döğmeli Kaburga Dolması Tarifi Malzemeleri: 1,5 kg üzerindeki eti alınmamış kuzu kaburgası, Yeteri kadar tuz, 5 adet orta boy kuru soğan, 2 su bardağı döğme, Yarım yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı tel şehriyesi,…
Sura Tarifi ( Kaburga Dolması )
Sura Tarifi ( Kaburga Dolması ) Malzemeleri: 1,5 su bardağı pirinç, (ayıklanmış) 1 yemek kaşığı tereyağı, 250 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş karabiber 2 su bardağı su, Yarım demet maydanoz, Yarım demet dereotu, 1 adet…
Bademli Dobo Tarifi ( Mardin )
Bademli Dobo Tarifi ( Mardin ) Malzemeleri: 50 gram badem içi, 8 diş sarımsak, 1 adet 2 kiloluk kuzu budu, 3 yemek kaşığı tereyağı, 4 su bardağı su, Yeteri kadar tuz, 15 adet tane karabiber, 7 çay kaşığı tatlı toz…
Maklube Yapılışı
Maklube Yapılışı Malzemeleri: 2 su bardağı pirinç 1 kg kuzu eti 2 adet patlıcan 2 adet patates 2 adet havuç Karabiber, tuz Zeytinyağı Yapılışı: Yıkanmış pirinçler ılık tuzlu suda beklemeye alınır. Kuzu etleri biraz tuz ilavesiyle haşlanır. Bu sırada patlıcan,…
Kuzu Etli Arapsaçı Yemeği
Kuzu Etli Arapsaçı Yemeği Ege’de kuzu eti ile en çok hangi ot yemeği yapılır diye bir soru sorulsa akla hemen arapsaçı ile şevketi bostan gelir. İkisi de aile yemeğimizdir. Baba ocağında sofralarımızda az boy göstermediler. Nasıl da seve seve yerdik….