Diş Hediği Tarifi – Diş Buğdayı
Diş Buğdayı Tarifi Hedik, diş buğdayı olarak da hazırlanır. Yani, bir bebeğin ilk çıkan dişini kutlamak için pişirilir. Çocuğun dişlerinin iri, sağlam ve düzgün olması temenni edilerek yenir. Hediklik buğday, sanki inci gibi dişleri anımsatırcasına büyük boylu, iri taneli buğdaydan…
Siron Tarifi
Siron Tarifi Malzemeleri: 3 su bardağı un 1 su bardağı su 1/2 kg yoğurt ya da süzme yoğurt 1 diş sarımsak Tereyağı Tuz Karabiber Yapılışı: Un ve su ile yumuşakça bir hamur yoğrulur. Bezelere ayrılan hamur parçaları yarım saat dinlendirilir. Oklavayla…
Isırgan Mancarı
Isırgan Mancarı Düzce yöresine ait ısırgan otu ile kırıklı pirinç ile yapılan ıspanak yemeğine benzeyen bir yemektir. Çok lezzetli ve farklı bir aromaya sahip tadı vardır. Yapması oldukça kolay ve pratiktir. Ayrıca ısırgan otu idrar söktürücü ve organları temizlemek için…
Yumurtalı Kaldırık Tarifi
Yumurtalı Kaldırık Tarifi Bolu yöresine ait bir yemek türüdür. Kaldırık ise bir ot çeşididir. Bolu’da kaldırık denilen bu sevimli ota bazı yörelerde hodan, ispit veya zılbıt denilir. Kavurması, yemeği ve dolması yapılabilir. Yumurta ve yoğurt yakışır. Ben size yumurtalı kavurmasının…
Bitlis’in Kilorik Tarifi
Bitlis’in Kilorik Tarifi Malzemeleri: 1 su bardağı nohut 1/2 su bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı köftelik ince bulgur 250 gr köftelik kıyma 2 adet kuru soğan Salça Sıvı yağ Reyhan, karabiber, kimyon Tuz Yapılışı: Nohut akşamdan ıslatılır. Sabah nohut ve…
Yumurta Dolması
Yumurta Dolması Bursa’ya ait enfes bir yumurta tarifi. Sizler için içi yeşilliklerle hazırlanmış bir tarif hazırladım dilerseniz kavrulmuş kıymalı ya da peynirli de hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri: 6 adet yumurta 1 çay bardağı un kızartmak için yağ yarım kase kıyılmış maydanoz 1 adet…
Çökelek Nasıl Yapılır?
Çökelek Nasıl Yapılır? Yoğurt yağ için yayıkta çalkanır. Yağı alındıktan sonra geri kalan ayran büyük tencerelerde kaynatılır. İndirilir. İnce Amerikan bezinden yapılmış torbalarda süzdürülür. Torbada kalan çökelektir. Tuzlanarak peynir gibi kullanılır. Veya sırlı küplere veya deriye basılır. Tarifi : Süt…
Sicilya Usulü Patlıcan Güveç
İtalyan Usulü Patlıcan Güveç Malzemeleri: – 2 adet bostan patlıcan veya 4 adet kemer patlıcan büyükçe doğranmış – 1 çay kaşığı kurutulmuş keklik otu – Yeteri kadar tuzu ve taze çekilmiş karabiber – 1 küçük kırmızı soğan, soyulmuş ve ince…
Kimyonlu Kuzu Yahni Tarifi
Kimyon Tohumu Ve Günbalıyla Pişmiş Kuzu Yahni Tarifi Malzemeler: 1 kilogram kuşbaşı et, kuzu budundan kesilmiş 6 adet soğan, büyük boy 50 ml zeytinyağı 50 gram tereyağı 3 gram kimyon tohumu 1 baş sarımsak 30 ml pekmez ya da bulabilirseniz…
Madımak Yemeği Nasıl Yapılır?
Madımak Yemeği Nasıl Yapılır? Madımak oylum oylum Geliyor civan boylum Civan boylum gelirse Şen olur benim gönlüm Müjgân Üçer, “Madımak” başlıklı yazısında Sivaslılar için çok önemli olan madımağı bakın nasıl anlatıyor: “Nisan başlarından Mayıs sonlarına kadar tarlalarda, kırlarda kendiliğinden yetişen…
Köfteli Terbiyeli Pazı Tarifi
Köfteli Terbiyeli Pazı Tarifi Malzemeleri: • 1 demet pazı • 2 adet soğan • 2 çorba kaşığı zeytinyağı • 1 çay fincanı ince kıyılmış lahana • 1 adet rendelenmiş havuç • Yarım kahve fincanı beyaz şarap • 1 adet portakal…