Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

Yapılışı kolay ve oldukça tok tutan Yeşil Mercimek Salatası tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Hem çay saatlerinde, hem de yemekler de sunabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
2 bardak haşlanmış mercimek
2 tane köz lenmiş kırmızı kapya biber
7-8 tane kornişon turşu
1 küçük konserve mısır
2-3 dal taze soğan
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Sumak
Limon suyu
Zeytinyağı
İsteğe bağlı nar ekşisi

YAPILIŞI:
Mercimeklerimizi bir tencereye alıyoruz. Üzerine su ekliyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz. Dağılmamasına dikkat ediyoruz.

Biberlerimizi de ocakta közlüyoruz. Ardından soyuyoruz ve bir kesme tahtası üzerinde küçük küçük doğruyoruz. Taze soğanlarımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz. Daha çok yeşil kısımlarını kullanın. Maydanoz ve dereotunu istediğimiz miktarda küçük küçük kıyıyoruz.

Mercimeklerimiz haşlanınca süzüyoruz ve soğumalarını bekliyoruz. Ardından diğer doğradığımız malzemelerle bir karıştırma kabına alıp, karıştırıyoruz.

Sosu için bir kaseye yine istediğimiz ve sevdiğimiz miktarda, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sumak ekleyip, karıştırıyoruz. Kullanıyorsak nar ekşisi de katıyoruz.

Sosumuzu salatanın üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz. Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…