Yoğurtlu Bezelye Yapılışı

Yoğurtlu Bezelye Yapılışı
Malzemeler:
500 gr  orta yağlı kuşbaşı et
1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 kg taze iç bezelye
2-3 adet iri doğranmış patates
2 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
1 yemek kaşığı safran
Karabiber
tuz
Yapılışı:
Et ve nohut birlikte pişirilir. Et piştikten sonra, önce bezelyeler ve tuz, 5 dakika sonra patatesler ilave edilir.
Süzme yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve un, yoğurt pişirme tekniğine  güre pişirilerek hazırlanır.

Patatesler pişince yemeğin suyundan alınarak yoğurdun içine karıştırılır ve yoğurt yemeğe ilave edilir. Üzerine tereyağda kızdırılmış safran ve karabiber dökülür. Pirinç pilavıyla servis yapılabilir.