Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası

Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası

Kimileri salata, kimileri meze olarak kullanıyor fakat ben yaz aylarında bununla karnımı bile doyurabilirim. Kırmızı biberleri ister közleyin isterseniz bir tavada kavurun hiç fark etmiyor. Sadece çok nefis olduğunu bilmenizi isterim. Süzme yoğurt ile daha güzel olduğunu takipçilerim söylemekte, ben hiç denemedim. Karar sizin.

Malzemeleri:

6-7 adet kırmızı biber,

200 gram yoğurt,

2 diş sarımsak,

Zeytinyağı,

Bir miktar tuz,

İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya kuru nane.

Yapılışı: Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkaralım. Güzelce yıkayalım. Kağıt havlu ile kurulamayı da unutmayalım. Ocağın üzerinde köz tavasında közleyelim. İsterseniz fırında da közleyebilirsiniz. Hatta doğrayıp tavada kavurma bile yapabilirsiniz. Tadında pek bir değişim olmaz.

Közledikten sonra kabuklarını soyalım. İstediğimiz büyüklükte doğrayalım. Biberlerin kabuklarının daha kolay soyulması için bir poşette bekletebilirsiniz.

Biberler soğurken yoğurdu hafifçe çırpalım. Sarımsakları dövelim yoğurda karıştıralım. Damak tadımıza göre tuzunu ekleyelim. Servis tabağına aldığımız biberlerin üzerine yoğurdu dökelim. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Kırmızı pul biber ve nane de serperek servis edelim.

Afiyet olsun.