Yoğurtlu Kuru Fasulye Tarifi

Yoğurtlu Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı geceden ıslatılmış kuru fasulye

250 g kuşbaşı et

2 su bardağı süzme yoğurt

1 yumurta

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sadeyağ ya da zeytinyağı

1 yemek kaşığı haspir

Karabiber

tuz
Yapılışı:

Fasulyeler 4-5 su bardağı suyla yaklaşık 25 dakika haşlanır, süzülür.

Kuşbaşı et bir tencerede 4-5 su bardağı suyla 45 dakika pişirilir, üzerinde oluşan kefi alınır. Et pişince fasulye ve tuz katılır ve bir taşım, yani 3-5 dakika kaynatılır.

Süzme yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve un, yoğurt pişirme tekniğine göre pişirilerek eklenir. Birkaç dakika daha kaynatılır. Üzerine sadeyağda kızdırılmış haspir ve karabiber gezdirilerek pirinç ya da bulgur pilavıyla servis yapılabilir.