Yufkalı Saç Kebabı

Yufkalı Saç Kebabı

Malzemeleri:

1 kilogram Kuşbaşı kuzu eti,

1/2 demet kıyılmış dereotu,

500 gram un,

1 su bardağı sıcak su,

1 su bardağı soğuk su,

1 tatlı kaşığı kekik,

1 çay kaşığı kimyon,

2 yemek kaşığı tereyağı,

4 adet domates, ( küp kesin )

4 adet kuru soğan,

4 adet sivri biber,

Tuz, ve karabiber,

Kırmızı pul biber.

Yapılışı: 

Teflon tavaya kuzu etini alın. Tereyağ ve yemeklik doğradığınız soğan ile birlikte etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Sivri biberleri halka şeklinde doğrayın. Etler suyunu çekince biberleri ekleyin. Biraz karıştırarak kavurun.

Biberler hafifçe ölmeye başlayınca küp doğranan domatesleri ekleyin. Sıcak suyu, dereotunu ve baharatları ekleyin. Kaynadıktan sonra kapağını kapatarak ocağın altını kapatın.

Bir kap içerisine un, soğuk su, tuzu alın ve yoğurun. Bulamaç halinde bir hamur elde edeceksiniz.  Üzerine bir bez örterek 30 dakika kadar dinlendirin. Teflon tavada veya saça hafif tereyağ sürün. Bir kepçe bulamaç dökerek tavayı veya saçı sallayarak yayın. Tersli düzlü pişirin.

Piştikten sonra yufkayı servis tabağına alın. Üzerine yaptığımız kebabı koyun. Bu şekilde servis edin.

Afiyet olsun.

 Not: Yufkasızda yapabilirsiniz veya hazır lavaş alabilirsiniz.