Yüksük Çorbası Tarifi

Yüksük Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Pişmemiş ve küçük boyda hazırlanmış mantı
100 gr. dana kıyma
1 kâse haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı biber salçası
1 lt. et suyu
2 diş sarımsak
1 kuru soğan
Kırmızı biber
yeşil biber
1 yemek kaşığı toz nane
1 adet limon suyu
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:

Kıyma, dövülmüş sarımsak, rendelenmiş soğan, tuz, karabiberve yumurtayı yoğurun, minik köfteler yapın. Yağlanmış tepsinin içinde fırında pişirin. Tencereyi ocağa koyun, tereyağı ve sıvıyağı ısıtıp soğan, sarımsak ve biberleri soteleyin.

Salçasını ekleyip 5 dakika kavurun. Et suyunu ilave edip kaynatın. Haşlanmış nohut ve köfteleri ekleyin. Mantıları da ilave edip 5 dakika daha pişirin.

Üzerine tereyağı, kuru nane ve pul biber ilave ederek servis edin.